بر اساس مطالعات جدید مخاط -0.5درصد بزاق که آب نیست- حاوی مواد بزاقی است که از دندان در مقابل باکتری عامل پوسیدگی بنام Streptococcusمحافظت می کند.  مطالعات اخیر نشان می دهد که این مخاطهای بزاقی نقش مهمی را در سلامت دهان ما ایفا می کنند.

قبلا اینگونه تصور می شد که مخاطهای بزاقی خواصی از جمله ایجاد خاصیت لغزندگی و الاستیکی در بزاق دهان دارند. اما اکنون اینگونه به نظر می رسد که آنها نقش مهمی را در دفاع از دهان در مقابل پاتوژن ها و سلامت بشر ایفا می کنند.